Nicolas en zijn vriend Boris, toen nog studenten van Ter Groene Poorte, oefenen hun chocolaterielessen thuis opnieuw in. De vader van Nicolas, Freddy Beugnies, verbaast zich over de kwaliteit en biedt aan om de pralines te verkopen.

Nicolas koopt een pand en bouwt er het bestaande magazijn om tot een professioneel chocoladeatelier. Vader Freddy, commercieel brein in hart en nieren, schoolt zich om tot chocolatier, en versterkt het team. De leuze van het huis wordt "Smaak boven alles!"

Er wordt geïnvesteerd in een technische vloer in époxy en een tracibiliteitsprogramma dat aan het HACCP systeem wordt toegevoegd.

Lanceert onder het motto "Klein maar fijn", een nieuw gamma kleine pralines (10 stuks/100 gr) om nog beter tegemoet te komen aan de fijnproevers onder haar klanten.

Geëerd door een controle van de Food & Drugs Administration USA, zagen wij onze fabricagemethodes en hygiënepraktijken goedgekeurd.

Na 20 jaar in onze vertrouwde werkomgeving is de tijd aangebroken voor een nieuwe uitdaging. Ons nieuw labo biedt ons meer werkruimte en zal ons stimuleren om onze plaats bij de top te behouden.

Zoon Arthur en zijn verloofde Lara-Estée stappen in ons bedrijf en versterken zo nog meer het familiale karakter. Ze ontfermen zich over het B2B-verhaal van ons bedrijf. Cindy en Nicolas richten hun peilen op het uitbouwen van het B2C-verhaal.

Covid-19 zette ons aan tot creatief denken. Ons gebouw ligt op 3 verschillende wandelroutes. Wandelen was zeer populair in die periode. Honderden mensen per dag wandelen langs ons gebouw. De vraag was hoe we die wandelaars kunnen lokken. Met ijs en wafels. Na wat experimenteren met kleine ijsmachientjes, hebben we geïnvesteerd in een ijsturbine. Let there be ICE!

In augustus 2021 kregen we de kans om met onze ijskar te staan op Alcatraz. Een prachtig festival met goede vibes en heel veel volk. Omdat we dit nooit eerder gedaan hadden, was het moeilijk om de behoefte in te schatten. Het weer was uitstekend. Je kan het dus al raden, we hebben niet genoeg ijs gemaakt. Het was pompen en overleven om de feestgangers te voorzien van ijsjes, maar moeilijk gaat ook. De eerste editie was een succes.

Na twee succesvolle edities en zeer lange rijen op Alcatraz, hebben we groen licht gekregen voor een tweede ijskar. Een schot in de roos. Een lange wachtrij trekt aan, maar schrikt ook af. Door de tweede ijskar was de wachttijd gehalveerd en konden meer mensen genieten van ons ijs.

Op 15 januari 2025 namen we afscheid van Freddy op 77-jarige leeftijd. Hij sukkelde fysiek al een tijdje, maar de griep rukte onze Daddy veel te vroeg uit ons leven. We gingen er altijd vanuit dat hij tot op het einde van zijn leven met zijn handen in de chocolade zou zitten. En zo geschiedde. Stil zitten en niets doen was voor hem niet weggelegd.

Zijn urne kreeg een prominente plaats in ons atelier, zijn laatste rustplaats. Zo zou hij het graag gewild hebben. Bonne nuit Fredje, on t’ aime ♥.